Daftar isi
Siapa tak kenal chiffon cake? Bolu bertekstur ringan dan lembut ini tentunya sangat populer. Seringkali orang sulit membedakan chiffon cake dengan sponge cake. Karena memang setelah bolunya jadi, teksturnya hampir sama.
Perbedaan antara chiffon cake dengan sponge cake sebenarnya ada pada teknik pembuatan, khususnya pada saat pengocokan telur. Kalau sponge cake, kita mengocok putih telur dan kuning telurnya bersamaan dengan gula. Sedangkan chiffon cake, kuning telur dan putih telurnya dikocok terpisah, dan baru dicampurkan setelah adonan mengembang. Nah, kali ini kami akan menyajikan sebuah resep chiffon cake yang praktis dan mudah diikuti step by stepnya. Jangan lupa langsung mencobanya di rumah ya!
- 200 gram gula pasir (bagi 2 @100 gram)
- 150 gram tepung terigu
- 2 butir telur utuh
- 6 putih telur
- 8 kuning telur
- 30 gram tepung maizena
- 1/2 sdt cream of tartar
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram santan kental instan
- 1 sdt pasta pandan
- 75 gram margarin cair
- Ambil sebuah mangkuk kocok, masukkan 100 gram gula, kuning telur, telur utuh, tepung terigu, margarin cair, baking powder, santan, dan tepung maizena. Kocok adonan ini hingga mengental dan mengembang.
- Tambahkan pasta pandan, aduk rata dan sisihkan.
- Di wadah yang berbeda, kocok putih telur, sisa gula pasir, dan cream of tartar hingga pucat dan mengental.
- Tuangkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
- Tuangkan adonan bolu chiffon ini ke loyang tulban. Panggang dengan api kecil selama 1 jam sampai matang.