Daftar isi
Tinggal di ibukota Jakarta, kita tidak luput pada panasnya kota ini apalagi di siang hari. Ditambah lagi dengan cuaca secara global yang sudah tidak dapat dibedakan kapan musim kemarau dan kapan musim penghujan. Makanan dingin selalu dapat meredakan suasana hati yang gundah atau sekedar melepas lelah. Banyak para pekerja kantor yang memburu makanan jenis ini. Salah satu jajanan yang sangat menarik adalah es kopyor. Terbuat dari kopyor, masyarakat mengatakan bahwa buah yang satu ini merupakan buah kelapa yang gagal. Mengapa demikian? Jika kita amati tekstur dari buah kopyor ini memang sama persis dengan buah kelapa, hanya saja daging kopyor lebih halus atau cenderung hancur jika dibandingkan dengan kelapa. Walaupun demikian, kopyor memiliki harga yang jauh lebih mahal jika dibandingkan dengan kelapa saudaranya. Mungkin hal ini dikarenakan untuk menghasilkan kopyor, jauh lebih sulit dibandingkan kelapa. Namun hal ini sama sekali tidak mengurangi kelezatan dari rasa yang ada di dalamnya. Bahkan banyak juga masyarakat yang memilih kopyor dibandingkan dengan kelapa. Kini Anda dapat membuat es kopyor langsung di rumah sendiri. Menyuguhkan segelas es untuk menyambut kepulangan suami atau buah hati ketika pulang sekolah merupakan keistimewaan tersendiri pastinya.
- 2 buah kelapa kopyor
- 75 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar polos
- Sirup rasa pandan atau rasa lainnya sesuai selera
- Air secukupnya
- Buka kelapa kopyor, pisahkam antara daging dan airnya.
- Tuang air kelapa dalam panci, sisahkan 3/4 air kelapa kopyor dalam wadah lainnya.
- Masukkan bubuk agar-agar sambil air kelapa dipanaskan. Aduk terus-menerus sehingga tidak ada endapan atau bagian yang menempel di dasar panci.
- Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
- Setelah teraduk rata, matikan api. Aduk terus untuk menghilangkan panasnya.
- Jika sudah tidak panas, tuangkan agar-agar dalam gelas. Tuang sedikit demi sedikit.
- Masukkan daging kelapa kopyor dalam gelas. Tambahkan sirup pandan atau rasa lainnya. Tambahkan sedikit air dingin dan es batu.
- Sajikan.