Daftar isi
Kue berbungkus daun pisang dan juga berisi pisang ini adalah salah satu makanan tradisional yang masih banyak digemari orang. Rasanya manis legit, tapi juga gurih karena mengandung santan. Di beberapa toko kue, nagasari ada yang dibungkus dengan plastik. Namun nagasari yang dibungkus daun pisang tentu lebih lezat dan harum karena daunnya. Kue nagasari sangat cocok untuk bekal saat piknik atau disajikan saat ada banyak tamu di rumah. Dan karena berbahan dari tepung beras, kue nagasari juga mengenyangkan. Cocok untuk mengganjal perut di kala lapar. Ingin mencoba membuat nagasari sendiri? Bisa kok. Tipsnya adalah saat memasak bubur tepungnya harus benar-benar lembut sampai tidak ada gumpalan. Agar saat dikukus, hasil kuenya juga lembut.
- 200 gram tepung beras
- 75 gram tepung sagu
- 3 buah pisang tanduk kukus
- 900 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- Daun pisang untuk membungkus
- Pisang tanduk yang sudah dikukus kemudian dikupas dan dipotong-potong memanjang sekitar 3 cm. Sisihkan.
- Ambil 250 ml santan, kemudian larutkan tepung sagu di dalamnya. Sisihkan.
- Tuangkan sisa santan dalam panci, kemudian masak bersama tepung beras, gula pasir, garam, dan pandan yang disimpulkan. Aduk terus sampai meletup-letup.
- Tuangkan larutan tepung sagu sambil diaduk hingga adonan licin tidak bergumpal. Matikan api.
- Ambil selembar daun pisang muda, beri adonan bubur 2 sendok makan, letakkan potongan pisang tanduk, kemudian tutup lagi dengan adonan bubur. Lipat daunnya.
- Kukus kue nagasari dalam panci yang sudah dipanaskan hingga matang.