Daftar isi
Yay, kue muffin lagi! Siapa yang suka kue muffin? Kue muffin biasanya disuguhkan pada acara minum teh bersama dengan kue-kue lain. Karena teksturnya cukup padat, kue muffin ini cukup mengenyangkan juga lho. Bisa menunda lapar hingga saat makan malam tiba. Nah, bila Anda pecinta kue muffin, Anda patut mencoba membuat kue muffin coklat yang satu ini. Tekstur kuenya lebih lembut, dengan rasa coklat yang nendang di setiap gigitannya. Gurihnya kacang berpadu dengan choco chip semakin membuat kue muffin ini kaya rasa. Membuat kue muffin coklat ini tidak sulit, kok. Siap-siap "bertarung" di dapur ya!
- 75 gram margarin
- 100 gram gula pasir
- 150 gram terigu
- 60 ml air
- 2 butir telur
- 30 gram bubuk coklat
- 75 gram coklat blok
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 genggam kacang tanah kupas
- 1 sdm choco chip
- Sangrai kacang tanah sebentar hingga harum, sisihkan.
- Masak coklat blok bersama dengan air, margarin, dan garam hingga leleh dan meletup-letup. Angkat.
- Ayak tepung terigu bersama dengan bubuk coklat, kemudian masukkan adonan coklat sambil dikocok dengan mixer.
- Masukkan telur, kocok hingga lembut. Lalu tambahkan vanili bubuk, baking powder, dan gula pasir. Kocok sampai rata tercampur.
- Masukkan kacang sangrai dan choco chip, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah disemir margarin dan diberi muffin cup. Panggang hingga matang.