Daftar isi
Putri salju adalah salah satu jenis cookies yang juga sering dijadikan suguhan saat lebaran tiba. Kue kering yang umumnya berbentuk bulan sabit ini menjadi favorit karena rasanya yang enak dengan taburan icing sugar (gula halus yang biasa untuk taburan donat). Biasanya, icing sugar yang digunakan untuk kue putri salju ini menggunakan icing sugar dengan rasa mint yang dapat menimbulkan sensasi meleleh atau lumer di mulut saat dimakan. Hmm...terbayang enaknya.
Meski bentuk asalnya sebenarnya seperti bentuk bulan sabit, seiring dengan perkembangan zaman dan kreativitas masing-masing orang, bentuk dan variasi kue putri salju ini juga ikut mengalami perkembangan. Ada kue putri salju berbentuk bulat, agak lonjong, atau dicetak dengan berbagai bentuk lainnya seperti bentuk hati dan bunga. Rasanya pun juga ikut beragam, ada putri salju pandan, putri salju keju, putri salju melon, dan lain sebagainya. Kembali ke selera masing-masing, memang. Namun, kue putri salju yang original hingga kini masih tetap menjadi favorit.
Ingin mencobanya sendiri di rumah? Boleh...Yuk, ikuti resep membuatnya!
- 600 gram tepung terigu
- 2 kuning telur
- 200 gram kacang tanah tanpa kulit
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm essens vanila
- 400 gram margarin
- 175 gram gula halus
- 100 gram keju cheddar parut
- 200 gram icing sugar (gula donat rasa mint)
- Sangrai kacang tanah tanpa kulit sampai harum, kemudian haluskan. Sisihkan.
- Siapkan wadah atau baskom yang bersih, lalu masukkan gula halus, garam, dan margarin ke dalamnya.
- Kocok ketiga bahan tadi dengan menggunakan whisker (pengocok telur manual) selama 2 menit.
- Masukkan kuning telur dan essens vanila, kocok lagi sampai tercampur rata. Sisihkan whiskernya, ganti dengan sendok kayu atau spatula.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Uleni sampai adonan tercampur merata dan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, gilas dengan menggunakan rolling pin sampai ketebalannya pas sesuai yang diinginkan.
- Cetak dengan menggunakan cetakan kue kering berbentuk bulan sabit.
- Letakkan adonan yang sudah dicetak ke atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Masukkan dalam oven yang sudah panas dan panggang sekitar 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari oven.
- Gulingkan kue yang sudah matang ke atas icing sugar atau gula donat sampai seluruh permukaannya terselimuti gula.
- Biarkan dingin, baru masukkan ke dalam toples kue.