Daftar isi
Sambal adalah menu pelengkap yang erat dengan budaya bersantap masyarakat Indonesia. Kebanyakan, masyarakat Indonesia menyukai rasa pedas sehingga keberadaan sambal cukup vital. Jenis sambal sendiri beragam di seluruh daerah. Namun, inti dari sambal tetaplah sama yakni bahan utama cabai. Varian sambal yang cukup familiar di masyarakat Indonesia adalah sambal bawang. Sambal bawang sangat simpel dan sederhana dibuat. Anda dapat menggunakan bawang putih sebagai bahan baku utama setelah cabai. Agar rasa yang dihasilkan lebih kuat, Anda dapat menggunakan jenis bawang lanang yang kecil namun memiliki rasa yang menendang. Sambal bawang umumnya disajikan dengan tempe lalu dipenyet. Namun, Anda dapat menyajikan sambal bawang dengan masakan lain karena jenis sambal ini cukup fleksibel untuk masakan lain.
- 5 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Tempe goreng untuk pendamping sambal bawang
- Potong-potong cabai dan bawang putih dalam ukuran besar.
- Siapkan air, rebus sebentar sampai mendidih.
- Masukkan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih.
- Rebus sebentar saja kurang lebih satu menit, angkat, dan tiriskan.
- Siapkan cobek, masukkan cabai dan bawang putih, haluskan dengan tambahan garam. Tingkat halus kasar gilingan dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda.
- Sajikan sambal bawang dengan tempe goreng hangat.