Kerjanya » Resep » Resep masakan » Resep Kulit Pastel Praktis Sederhana

Resep Kulit Pastel Praktis Sederhana

Penulis : Meilisa Kusumawati Tanggal : 2015-06-28

Pastel mungkin adalah salah satu jajanan favorit Anda. Daripada membelinya di luar, Anda dapat membuatnya sendiri dengan rasa yang lebih lezat. Cara membuat pastel adalah dengan membuat adonan kulit dan adonan isian. Untuk adonan isian mungkin dapat dibuat dengan mudah dan lebih mudah dikreasikan sesuai selera. Namun, adonan kulit pastel yang renyah dan gurih membutuhkan proses yang teliti. Kulit pastel terbuat dari terigu dan mentega lalu digilas tipis agar menghasilkan tekstur renyah. Kulit pastel terkadang diberi tambahan keju cheddar parut agar lebih sedap dan gurih ketika dijadikan pastel. Membuat kulit pastel termasuk gampang-gampang susah terutama pada proses pengulenan dan penggilasan agar adonan kulit tidak terlalu elastis dan renyah saat digoreng. Kulit pastel juga wajib didiamkan sejenak agar lebih mengembang sehingga hasilnya tidak bantet saat dimasak.

Bahan-bahan

- ½ kg tepung terigu protein sedang

- ¼ sdt baking powder

- 60 cc air es / air dingin

- ½ sdt garam

- 4 sdm mentega

- ¼ sdt kaldu bubuk

- 3 sdm keju cheddar parut

- 1 buah telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat

- Ayak tepung terigu agar menghasilkan adonan yang tidak menggumpal, sisihkan.

- Campurkan bahan kering seperti tepung terigu, kaldu bubuk, garam, cheddar parut, dan baking powder. Aduk menggunakan tangan bersih agar tercampur.

- Masukkan telur ayam, aduk perlahan sampai terlihat tepung mulai menggumpal. Masukkan mentega atau margarin sampai adonan lengket.

- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil uleni adonan. Jangan uleni terlalu keras agar tidak alot saat jadi pastel nanti. Uleni sampai adonan kalis dan dapat dibentuk bola lunak.

- Tutup wadah berisi adonan kulit pastel menggunakan lap lembab bersih. Diamkan sampai setengah jam agar adonan mengembang.

- Setelah setengah jam, ambil adonan kulit, bentuk sebesar bola tenis. Gilas adonan kulit sampai tipis dan alas gilas terlihat samar dari balik kulit. Cetak bulat menggunakan cetakan.

- Adonan kulit pastel siap digunakan. Percantik kulit pastel dengan menjalin sisi-sisinya saat pengisian. 

BACA JUGA


Iklan

© Copyright 2012-2023, All Rights Reserved. | Kerjanya.net