Jamur Tiram

Jamur Tiram Adalah

Jamur tiram adalah sejenis jamur-jamuran yang berwarna putih bersih ketika dipanen dan akan semakin berwarna kuning kecoklatan ketika lama didiamkan di udara terbuka. Tekstur jamur tiram sangat lembut dan kenyal seperti jika kita memegang selimut atau kain tebal yang empuk. Di bagian bawahnya ada garis-garis dagingnya yang juga lembut dan kenyal ketika disentuh. Jamur tiram tidak berbau dan rasanya anyir jika tidak diolah terlebih dahulu.

Fungsi

Jamur tiram memiliki banyak kandungan gizi seperti mineral, lemak dan vitamin. Jamur tiram lebih sehat dibandingkan dengan daging ayam karena jamur tiram memiliki lemak dan kalori yang lebih sedikit. Bagi Anda yang pro makanan nabati atau vegetarian, Anda bisa menjadikan jamur tiram sebagai solusi ketika Anda sangat ingin memakan daging ayam.

Jamur tiram banyak dipakai di berbagai olahan makanan sebagai bahan utama. Beberapa olahan yang menggunakan jamur tiram adalah, jamur krispi, oseng jamur, keripik jamur, bothok jamur, es jamur, dan masih banyak lagi pilihan menu jamur lainnya.

Cara Mengolah

Jika dibiarkan di suhu ruang, jamur tiram hanya bisa bertahan kurang dari 24 jam. Namun jika dimasukkan ke dalam lemari pendingin bisa tahan hingga 3 hari. Jika ingin lebih awet Anda bisa menyimpannya di freezer atau membekukannya dengan cara berikut:

• Masukkan jamur tiram ke dalam wadah plastik, pastikan tidak ada air yang masuk ke dalam wadah tersebut alias harus benar-benar kering;
• Masukkan jamur tiram ke dalam freezer yang paling dalam atau di sudut yang paling dingin;
• Untuk menggunakannya lagi setelah disimpan, cukup basuh jamur tiram di bawah air mengalir kemudian bersihkan dengan rebusan air hangat;
• Untuk membuatnya menjadi jamur krispi, campurkan adonan tepung krispi yang telah berbumbu kemudian gulung-gulung jamur tiram yang telah dicuci dan disuwir-suwir kecil-kecil, hingga rata;
• Untuk membuatnya menjadi es jamur, potong kecil-kecil jamur tiram hingga seukuran 1 cm x 1 cm, campuran ke dalam rebusan air gula jawa, tambahkan sedikit garam dan bubuhi vanila, dinginkan di dalam freezer selama 10 jam.