Resep Teri Kacang Praktis Sederhana
Daftar isi
Sambal teri kacang adalah salah satu olahan sambal favorit yang sangat cocok disantap bersama dengan nasi uduk atau sayur asem. Bahkan, makan sambal teri kacang dengan nasi putih hangat saja rasanya sudah mantap, bisa bikin nambah berkali-kali dan melupakan diet. Sambal teri kacang adalah sambal yang dibuat dengan memadukan ikan teri nasi atau ikan teri medan dan kacang tanah goreng. Bumbu sambalnya sendiri tidak jauh berbeda dengan kalau kita membuat sambal balado. Boleh menambahkan daun jeruk jika suka untuk menjadikan aromanya lebih nendang lagi.
Membuat sambal teri kacang itu gampang lhooo. Anda pun bisa membuat sambal teri kacang sendiri di rumah. Cocok untuk disimpan sebagai lauk tambahan segala menu. Untuk anak kost, bekal bepergian jauh, simpel namun lezat. Simpan dalam toples kedap udara agar sambal teri kacang bisa awet lebih lama. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
- 6 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam
- 1/2 sdt garang
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt terasi bakar
- 120 gram teri nasi
- 100 gram kacang tanah
- 1 lembar daun salam
Cara Membuat
- Goreng kacang tanah yang masih ada kulit arinya sampai kecoklatan. Sambil menunggu, cuci bersih ikan teri nasi agar tidak terlalu asin nantinya.
- Setelah kacang tanah matang, goreng ikan teri nasi sampai kering. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar menggunakan food prosessor atau blender. Sementara daun jeruk diiris tipis-tipis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan air asam, gula, dan garam serta daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Masukkan teri dan kacang, aduk sampai semua bumbu rata. Angkat dan siap disajikan.
-
Cara membuat cireng
02/01/2015 -
Cara membuat nasi goreng
29/05/2017 -
Resep cireng
02/01/2015 -
Resep brownies kukus
30/05/2017