Daftar isi
Singkong, makanan kaya karbohidrat ini banyak juga diolah menjadi berbagai macam makanan dan kue. Bisa diolah menjadi makanan manis, bisa juga makanan asin. Ada banyak sekali makanan tradisional maupun modern yang diolah dari bahan singkong. Nah, kali ini, kami akan membagi sebuah resep kue dari singkong yang cukup mudah dijumpai di kedai jajanan pasar dan juga mudah untuk dibuat.
Kue dari singkong ini dimasak dengan cara dikukus. Dibuatnya dengan mencampurkan singkong dengan bubuk agar-agar dan gula. Kemudian diberi pewarna kue warna-warni sehingga hasilnya nanti menyerupai lapis warna. Cara membuat kue singkong ini mudah kok. Tidak sulit membuatnya dan mudah juga mendapatkan bahan-bahannya di pasar tradisional. Yuk, intip resepnya!
- 1/2 kg singkong
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 180 ml santan
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 150 gram kelapa parut
- Pewarna makanan secukupnya
- Siapkan loyang persegi panjang dan olesi permukaan dalamnya dengan minyak goreng. Sisihkan.
- Parut halus singkong yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
- Kemudian campurkan singkong parut dengan santan, bubuk agar-agar, garam halus, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan vanili ke dalam adonan, aduk lagi hingga rata. Bagi menjadi 3 bagian dan masing-masing beri pewarna kue.
- Tuangkan satu bagian adonan ke dalam loyang. Kukus sebentar. Kemudian tuang bagian kedua membentuk lapisan di atasnya. Kukus lagi. Kemudian tambahkan bagian ketiga, dan kukus hingga kue matang.
- Setelah kue matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan. Setelah dingin, potong-potong dan gulingkan di parutan kelapa. Sajikan.