Emping

Emping Adalah

Emping adalah camilan yang sudah terkenal di masyarakat Indonesia karena terkenal dengan cara pembuatannya yang cukup kreatif dalam pemanfaatan bahan baku alam.  Emping terkenal sebagai camilan yang berasal dari buah melinjo walaupun ada juga emping yang berbahan dasar jengkol atau singkong. Tetapi yang paling banyak memiliki cita rasa yang kuat adalah yang berasal dari buah melinjo. Buah melinjo tersebut dihancurkan dan kemudian dikeringkan sebelum digoreng. Biasanya buah melinjo yang sudah dikupas dapat direbus atau disangrai terlebih dahulu sebelum dihancurkan. Alat yang digunakan untuk menghancurkan buah melinjo menggunakan alat yang sederhana yaitu palu. Rasa yang didapat ketika mengkonsumsi emping adalah pahit dan gurih. Namun beda rasa ketika Anda mencicipi emping yang sudah melalui proses pencampuran dengan menggunakan bahan baku lain seperti campuran emping melinjo dengan emping singkong maka rasa yang didapat justru lebih gurih. Biasanya emping dijadikan pelengkap soto betawi, soto mie atau gado-gado.

Fungsi

Emping sering dikaitkan dengan dampak buruknya untuk kesehatan. Namun, emping selain nikmat sebagai camilan juga menyimpan manfaat untuk tubuh kita. Emping yang berbahan dasar melinjo memiliki manfaat sebagai antioksidan sehingga dapat menangkal radikal bebas. Selain itu, protein yang terkandung pada emping melinjo ini dipercaya dapat menyembuhkan penyakit hipertensi, kolesterol, penuaan dini, dan penyempitan pembuluh darah. Tak hanya itu saja, manfaat yang didapat dengan mengkonsumsi emping juga baik untuk kesehatan otak, anemia, dan juga busung lapar. Tetapi perlu diperhatikan juga banyaknya emping yang harus dikonsumsi karena jika terlalu banyak mengkonsumsi emping dampaknya juga tidak baik untuk kesehatan karena penyakit seperti asam urat dan darah tinggi akan cepat menyerang Anda.

Emping melinjo memiliki rasa yang sedikit pahit dibandingkan dengan emping campuran. Biasanya emping melinjo ini sering dijadikan camilan seperti emping pedas manis sehingga memiliki rasa yang berbeda ketika dimakan. Kemudian emping juga digunakan sebagai pelengkap dalam makanan seperti pelengkap soto betawi ataupun soto mie. Cukup menggorengya dengan benar, maka emping yang Anda cicipi akan terasa nikmat.