Daftar isi
Nasi merah adalah makanan pengganti nasi putih. Nasi merah seperti namanya, memiliki warna coklat sedikit kemerahan. Nasi merah memiliki kandungan gizi dan serat yang tinggi sehingga cocok untuk Anda yang menerapkan program diet atau pola hidup sehat. Nasi merah seperti halnya nasi biasa. Nasi merah dapat disajikan dengan lauk pauk seperti ayam, sayur, dan sebagainya. Memasak nasi merah yang pulen pun tidak terlalu susah. Bahkan saat ini dengan menjamurnya rice cooker, Anda bisa menyajikan nasi merah secara cepat dan instan dengan rice cooker. Tekstur nasi merah yang kaya akan serat, membuat nasi merah sedikit lebih lama dalam urusan pematangan dibanding nasi putih. Apabila waktu pematangan tidak cukup, bukan tidak mungkin nasi merah akan tetap keras dan tidak pulen.
- ½ kg beras merah
- 2 ltr air
- Bumbu nasi goreng terdiri dari cabai merah, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 1 ½ sdt garam
- Bahan pelengkap : telur mata sapi, krupuk, ayam goreng
- Cuci bersih beras merah sampai kulit ari yang tersisa terangkat, tiriskan.
- Siapkan rice cooker, isi dengan air kemudian masukkan beras merah.
- Tanak nasi selama kurang lebih setengah jam. Angkat dan pindahkan ke kukusan tradisional.
- Kukus nasi merah selama kurang lebih setengah jam, dinginkan.
- Tumis bumbu nasi goreng dengan margarin, masukkan nasi merah ke dalamnya. Aduk sampai merata. Goreng nasi merah sampai matang.
- Sajikan nasi merah dengan lauk pauk seperti krupuk, ayam, dan telur mata sapi.