Daftar isi
Kue talam ternyata tidak hanya bisa dibuat dengan rasa manis saja. Ada juga kue talam dengan rasa gurih dan rasanya tidak kalah lho, dengan kue talam manis. Yap, resep kue talam yang akan kami bagi kali ini adalah kue talam ebi. Yaitu kue talam berwarna putih yang saranya gurih dan diberi bahan taburan yang terbuat dari ebi dan cabai goreng. Rasanya? Dijamin nagih!
Kue talam ebi ini bisa menjadi pilihan saat Anda sedang mencari menu untuk kudapan gurih. Tak hanya enak, kue talam ebi ini pun kaya dengan gizi. Hmm...sudah enak, sehat pula! Siapa yang tak mau? Penasaran dengan cara membuat kue talam ebi ini? Yuk, kita coba membuatnya sendiri. Mudah lho!
- 60 gram ebi, rendam air panas
- 120 gram tepung beras
- 750 ml santan kental
- 50 gram tepung sagu
- 3 batang seledri, dicincang
- 2 buah cabai merah
- 2 buah bawang putih
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Untuk membuat bahan isi, tiriskan ebi, kemudian sangrai hingga kering. Lalu tumis ebi bersama dengan cabai merah iris dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit garam, gula pasir, dan seledri cincang. Masak hingga harum, angkat.
- Ambil 5 sendok makan tepung beras, kemudian campur dengan 200 ml santan dan sedikit garam. Aduk hingga rata, sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, sisa santan, gula dan garam. Masukkan santan perlahan-lahan sambil diaduk. Campur dan aduk hingga licin.
- Tuangkan adonan tepung beras dan tepung sagu ke dalam cetakan kue talam samai 2/3 tingginya. Jangan lupa mengoleskan minyak goreng di cetakannya sebelum menuang adonan ya. Setelah itu, kukus selama sepuluh menit.
- Setelah sepuluh menit, tuangkan adonan tepung beras yang pertama tadi. Kukus lagi hingga matang.
- Setelah kue matang, taburi dengan ebi. Siap dihidangkan.