Resep Otak Otak Ikan Praktis Sederhana
Daftar isi
Jika Anda sering menikmati seafood atau berbagai makanan jajanan pinggir jalan umumnya Anda akan menjumpai otak-otak ikan yang juga dijajakan sebelum menu utama Anda hadir. Umumnya menu ini akan disajikan ketika Anda mulai duduk di tempat makan tersebut. Satu piring berjumlah 10 buah. Anda tidak diwajibkan untuk menyantap menu yang satu ini tetapi umumnya Anda akan tertarik mencobanya. Otak-otak ikan ini merupakan cemilan sehat yang banyak diupayakan para ibu untuk keluarga mereka. Kendati menyantap masakan yang lagi-lagi gorengan, para ibu mencari daun pisang dan rela membersihkannya untuk bisa membuat menu yang satu ini. Dengan menggunakan ikan segar dijamin cemilan otak-otak ikan ini merupakan cemilan sehat dan juga steril.
Bahan-bahan
- 500 gr ikan tenggiri fillet
- Santan kental kira-kira dari ½ buah kelapa
- 1 buah telur ayam
- 5 sdm gula pasir
- 7 siung bawang merah
- 100 gr daun kucai
- 2 sdt garam
- ½ sdt merica
- 100 gr tepung kanji
- Daun pisang untuk membungkus otak-otak
- 8 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah besar
- 75 gr kacang tanah
- 2 sdm cuka
- 250 ml air
Cara Membuat
- Buka dan ambil bagian putih telurnya saja.
- Iris halus bawang merah dan daun kucai.
- Blender ikan tenggiri fillet hingga benar-benar halus.
- Campurkan hasil blender dengan santan dan putih telur. Aduk hingga rata. Tambahkan daun kucai dan bawang merah yang sudah diiris. Masukkan 1 sdm gula, 1 sdt garam, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga campuran rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang. Bungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan. Lipat bagian ujung daun pisang dengan menggunakan lidi kecil.
- Lakukan untuk keseluruhan adonan.
- Kukus kurang lebih 20-30 menit.
- Tumbuk cabe rawit, cabe merah besar, gula, garam, kacang tanah hingga halus. Tambahkan air dan cuka ke dalam campuran. Aduk hingga rata.
- Sajikan otak-otak ikan dengan menggunakan bumbu kacang.
Populer
-
.jpg)
AndroidPlantas Vs Zombies apk
24/08/2017